寒い夜にはサンフランシスコのアイリッシュ コーヒーとその他のホットドリンクを

フィッシャーマンズ ワーフを見下ろすハイド通りとビーチ通りの角にあるブエナ ビスタ カフェでは、サンフランシスコ アイリッシュ コーヒーを完成させたことは周知の事実です。それはフルネームを使用する必要さえないほどの機関です。ケーブルカーのプラカードには「BV で会いましょう」と書かれています。なぜそうではないのでしょうか？結局のところ、ここは 1952 年にこの飲み物が初めてアメリカに上陸した場所です。

アイルランド・ウイスキー・トレイルによると、オリジナルのアイリッシュ・コーヒーは、リムリック近郊の小さなフォインズ空港で働いていたジョー・シェリダンという空港シェフによって作られたという。彼は、ある雨の冬の夜、嵐で飛行機が方向転換した乗客のためにこの計画を立てました。その後、彼はシャノン空港に移動し、飲み物を持ち帰った。旅行作家のスタントン・デラプレーンはそこでそれを味わい、ある夜ブエナ・ビスタ・カフェのオーナーであるジャック・ケプラーがサンフランシスコ版の作り方を考える必要があると彼に説得した。

ブエナ ビスタ カフェでは、タラモア デュー アイリッシュ ウイスキーと家族経営のコーヒー ブランドであるピアレス コーヒーを使用しています。ユーゴスラビアからの移民が 1924 年にオークランド ロースタリーを設立し、現在もそこに残っています。滑らかでナッツのような風味があり、しっかりとした味わいですが、決して苦くはありません。

「私たちは世界中のどこよりも多くのアイリッシュ ウイスキーを販売しています」とブエナ ビスタ カフェで 26 年間バーテンダーを務めるクラーク フェイサーは言います。フェイサーがアイリッシュ コーヒーを作る様子は魅惑的で、バーの後ろで見るのと同じくらい人間と機械の融合に近いものです。彼はコーヒーを提供する溝付きグラスを 10 個ほどレールに沿って並べます。お湯、コーヒー、角砂糖を、はねる、捨てる、注ぐ、落とす、刻む。次に、ウィスキーがたっぷり入って、最後に泡立てたホイップクリームが登場します。

The House Cappuccino 1919 is an inside joke that dates back to Prohibition. It’s brown but there’s no coffee in it; it’s code for an adult hot chocolate. The current version starts with incredibly smooth and nutty Dandelion Chocolate ganache and organic milk steamed on the oldest cappuccino machine in the city, spiked with Marie Duffau Bas Armagnac and Buffalo Trace bourbon. Pair your House Cappuccino with a White Nun, an actual coffee drink that tastes like a hot White Russian. Then enjoy alternating sips of the two.